El jazmín es de origen árabe, aunque pronto fue extendido por Europa.Sus valores más preciados son la belleza de su flor y su aroma. Si bien existen unas 200 especies, la flor más utilizada en perfumería es la blanca. Los especialistas definen el aroma del jazmín como: floral, cálido,animal, especiado, frutal o licorado.
Las flores se recolectan una a una a mano antes del amanecer, para que el sol no queme los pétalos.
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